Distillerie

De notre terre à votre verre

Notre distillerie artisanale élabore des spiritueux à partir de notre terre. Raisins, pommes et érable sont mis de l’avant pour créer des alcools à la fois classiques et audacieux. Notre terroir des Cantons de l’Est nous inspire pour diriger nos différentes gammes; pousses de sapins, carottes, feuilles de framboisiers et sirop d’érable pour sucrer certains d’entre eux. Deux alambics à colonnes sont employés;  soit un d’une capacité de 250 litres utilisé pour le processus de création ainsi que notre alambic principal d’une capacité de 1000 litres. Notre objectif dans un futur rapproché est de créer plusieurs gammes de spiritueux fins, de liqueurs audacieuses et de sirops inusités, tous issus de notre terre afin de proposer un bar 100% de chez nous.

Des eaux-de-vie issues de marc de raisin de notre vignoble. Chardonnay, Gewurztraminer,
Pinot noir, Cabernet Sauvignon et Merlot sont mis à l'honneur.
VERSANT Gamme
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Versant NO 0

Eau-de-vie

Imperceptible

Une eau-de-vie en toute subtilité. Notre coup de cœur pour les cocktails légèrement floraux.

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Versant NO 7

Eau-de-vie

Gewürztraminer

L’eau-de-vie de Gewurztraminer présente une bouche délicate aux arômes floraux. Une finale délicate teintée de rose et de litchi.

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Versant NO 5

Eau-de-vie

Chardonnay

L’eau-de-vie de Chardonnay a été vieillie 12 mois en fût de chêne français. Il se présente sur une bouche complexe et une finale anisée.

À Venir (3)

Versant NO 2

Eau-de-vie

Assemblage

Restez à l’affût, sortie imminente de ce nouveau produit !

Gamme FORÊT Des eaux-de-vie de sirop d’érable biologique de notre érablière. Clair, ambré et aromatisé sont proposés.
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Forêt NO 4

Eau-de-vie

Érable

Le Forêt No.4 présente une bouche délicate avec des arômes prononcés de vanille et de cannelle. Une finale délicate teintée de fleur blanche et d’érable.

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Forêt NO 8

Eau-de-vie

Érable épicée

Le Forêt No.8 présente une bouche délicate avec des arômes prononcés de vanille et de cannelle. Une finale teintée de cardamome, de muscade et d’érable.

À Venir (3)

Forêt NO 6

Eau-de-vie

Érable vieillie

Restez à l’affût, sortie imminente de ce nouveau produit !

Gamme GIN Des eaux-de-vie issues de marc de raisin de notre vignoble. Distillées à trois reprises, puis aromatisées par macération afin d’y mettre l’empreinte de notre terroir.
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GIN NO 10

TERPÈNES

Le Gin Terpènes présente une bouche délicate et fraîche avec des arômes de feuilles de kéfir et de baie de genièvre. Délicate finale rappelant la fleur de sureau.

À Venir (3)

Restez à l'affût

Sortie imminente de ce nouveau produit !

Nous sommes présentement en production d’un nouveau spiritueux pour notre gamme gin.

Gamme verger Produits à venir sous peu
À Venir (3)

Restez à l'affût

Sortie imminente de ce nouveau produit !

Nous sommes présentement en production d’un nouveau spiritueux pour notre gamme verger.

LIQUEUR ET SIROP PRODUITS À VENIR SOUS PEU Gamme
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