Quelques fois par mois, le Vignoble du Ruisseau organise des événements gourmands avec son nouveau chef exécutif, Jean Michel LeBlond, alias John Mike (Tripes et caviar, Espadon Pop-up).
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Si tu passes par les Cantons-de-l’Est (ou si tu y demeures, évidemment), tu dois absolument t’arrêter au Vignoble du Ruisseau ce printemps!
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Quand le printemps arrive, on se met tous à rêver de la petite nappe à carreaux de la cabane à sucre.
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Une érablière dans un vignoble? Oui! Pendant le temps des sucres, le Vignoble du Ruisseau offre un menu original sucré de trois ou six services. Il est également possible de rapporter un peu de bonheur à la maison grâce à leur boutique bien garnie.
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Un chapitre de la saga opposant les voisins du Vignoble du Ruisseau au domaine lui-même et à la Ville de Dunham depuis 2011 vient de se conclure, avec le jugement rendu par le magistrat François Tôth de la Cour supérieure du Québec. Le juge déboute ainsi les citoyens
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Tout a commencé il y a longtemps (mai 2018), quand j’ai demandé à Hélène, qui organisait l’escapade gourmande de la Fondation Gérard Delage et qui s’en allait au vignoble …
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L’automne est la saison parfaite pour visiter les vignobles du Québec. Amoureux des cidres ou de vins québécois …
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C’est bien connu : les hivers québécois peuvent être très froids, surtout pour des vignes qui ne sont pas adaptées au climat d’ici.
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Un procédé géothermique en instance de brevet permet de cultiver des vignes nobles au Québec
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Première région viticole au Québec, les Cantons-de-l’Est se distingue par la qualité de ses vins et la beauté de ses vignobles. Chacun d’eux a un petit je ne sais quoi qui fait son charme. En voici 10 qui se démarquent tout particulièrement… 100% GOURMAND Ici, on vous promet une expérience gourmande mémorable
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Cinq des plus grands sommeliers au pays nous révèlent quels vignobles ils ont le plus hâte de visiter (et quelles bouteilles en rapporter).
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5’53.80″N 72°42’41.80″W45° Ce lieu est, évidemment, un vignoble. Mais c’est aussi une érablière, un restaurant et, à venir, un verger. On est à 1 heure et 19 minutes de l’hôtel de ville de Montréal.
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Voir cette vidéo: https://www.youtube.com/watch?v=QDVXlnIXeHg

Envie d’autre chose que les traditionnels «œufs, jambon, fèves au lard»? La cabane à sucre se réinvente un peu partout au Québec, avec des versions urbaines, végétariennes, épicuriennes.
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L’aventure a commencé lorsque Normand Lamoureux, un développeur immobilier de la Rive-Sud de Montréal a commencé à envisager sa retraite. Amateur passionné de vins français, il proposa à sa fille qui terminait son cours de sommellerie à l’ITHQ de démarrer un vignoble dans les Cantons. Mais pas n’importe quel vignoble…
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Les cépages européens s’enracinent dans les vignobles québécois.
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Comment cultiver des cépages nobles dans un climat froid comme le nôtre? Les propriétaires du Vignoble du Ruisseau ont eu l’idée d’utiliser la géothermie pour chauffer les plants de vigne. Leur technique est en instance de brevet international. On reçoit Sara Gaston, qui est copropriétaire du vignoble avec son conjoint et ses parents.

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Érable et viniferas, un mariage réussi sur le Chemin des Cantons
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Des vignerons québécois viennent de réaliser une première mondiale : l’utilisation de la géothermie pour « chauffer » leurs vignes et cultiver des cépages qui, autrement, ne pourraient pas survivre aux rudes hivers québécois. Il s’agit du Vignoble du Ruisseau, situé à Dunham, en Estrie. Cette technologie pourrait bien révolutionner l’art millénaire de la viticulture. Le reportage de Catherine François.

https://levignobleduruisseau.com/media/article/file/t/e/testreport.mp4

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