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Bulle d’érable

18.00$

Format

750 ml

Fabrication

Méthode traditionnelle champenoise

Taux d’alcool 

12 % alc./vol.

Taux de sucre résiduel : Brut

Visuel

Robe de couleur or. La bulle est fine.

Olfactif

Le nez est aromatique sur des notes de fleurs sauvages et de caramel au beurre salé. Légères perceptions d’érable.

Gustatif

La bouche a une belle fraîcheur à l’attaque et des notes typiques de l’érable. La finale est persistante et présente une légère impression de sucrosité. Une délicate nuance de caramel et de vanille complètent ce vin.

Accords mets et vins

Évidemment, la bulle d’érable est exceptionnelle avec les mets de la cabane à sucre. Il est aussi grandement recommandé avec la nourriture italienne et en mimosa.

UGS : PALCMOUS0002 Catégorie :
Description

Description

Nos érables reliés à un réseau de tubulures acheminent l’eau d’érable à des stations de pompage. Nous la redirigeons ensuite vers les réservoirs dans nos caves. Nous employons un évaporateur de pointe alimenté aux granules de bois. Cet équipement produit une combustion aux impacts environnementaux réduits. L’évaporateur a pour fonction de chauffer l’eau d’érable en concentrant les sucres pour obtenir le sirop d’érable. Tout comme le vin, le sirop d’érable peut connaître des variantes selon les années et le terroir.