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Bulle d’érable

18.00$

Format

750 ml

Fabrication

Méthode traditionnelle champenoise

Taux d’alcool 

12 % alc./vol.

Taux de sucre résiduel : Brut

Visuel

Robe de couleur or. La bulle est fine.

Olfactif

Le nez est aromatique sur des notes de fleurs sauvages et de caramel au beurre salé. Légères perceptions d’érable.

Gustatif

La bouche a une belle fraîcheur à l’attaque et des notes typiques de l’érable. La finale est persistante et présente une légère impression de sucrosité. Une délicate nuance de caramel et de vanille complètent ce vin.

Accords mets et vins

Évidemment, la bulle d’érable est exceptionnelle avec les mets de la cabane à sucre. Il est aussi grandement recommandé avec la nourriture italienne et en mimosa.

UGS : PALCMOUS0002 Catégorie :
Description

Description

Bulle d’érable

La bulle d’érable présente une belle fraîcheur, accompagner  des notes typiques de l’érable. Une délicate nuance de caramel et de vanille complètent ce vin. Produit de choix pour cocktail à base de mousseux !
 

Nos arbres reliés à un réseau de tubulures acheminent l’eau d’érable à des stations de pompage. Nous la redirigeons ensuite vers les réservoirs dans nos caves. Nous employons un évaporateur de pointe alimenté aux granules de bois. Cet équipement produit une combustion aux impacts environnementaux réduits. L’évaporateur a pour fonction de chauffer l’eau d’érable en concentrant les sucres pour obtenir le sirop d’érable. Tout comme le vin, le sirop d’érable peut connaître des variantes selon les années et le terroir.

 

Situé à Dunham à près de 300 mètres d’altitude, Le Vignoble du Ruisseau inc. fait sa marque dans le domaine viticole mondial grâce à sa technologie en instance de brevet. Une façon inusitée et ingénieuse de cultiver des cépages vinifera en climat froid. Cette première mondiale a pour but de chauffer, grâce à la géothermie, les plants durant la saison froide.

 

Pont couvert, chai à barrique voûté, cuverie sur deux niveaux, salon de dégustation, boutique mettant en valeur plus d’une cinquantaine de produits issus de notre terre, cabane à sucre nouveau genre, alambic dernier cri, tout est mis de l’avant pour accueillir des épicuriens aux plus curieux en passant par les grands amateurs de vin.

 

Uniquement planté en vitis vinifera, le Vignoble du Ruisseau se démarque grâce à ses 7.5 hectares de vigne exclusivement en culture de cépages nobles à l’exception de quelques rustiques pour notre distillation et de Vidal pour compléter notre portefolio avec un vin de glace.

 

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Informations complémentaires

Informations complémentaires

Format

750 ml