Bulle d’érable
18.00$
Format
750 ml
Fabrication
Méthode traditionnelle champenoise
Taux d’alcool
12 % alc./vol.
Taux de sucre résiduel : Brut
Visuel
Robe de couleur or. La bulle est fine.
Olfactif
Le nez est aromatique sur des notes de fleurs sauvages et de caramel au beurre salé. Légères perceptions d’érable.
Gustatif
La bouche a une belle fraîcheur à l’attaque et des notes typiques de l’érable. La finale est persistante et présente une légère impression de sucrosité. Une délicate nuance de caramel et de vanille complètent ce vin.
Accords mets et vins
Évidemment, la bulle d’érable est exceptionnelle avec les mets de la cabane à sucre. Il est aussi grandement recommandé avec la nourriture italienne et en mimosa.
Description
Description
Nos érables reliés à un réseau de tubulures acheminent l’eau d’érable à des stations de pompage. Nous la redirigeons ensuite vers les réservoirs dans nos caves. Nous employons un évaporateur de pointe alimenté aux granules de bois. Cet équipement produit une combustion aux impacts environnementaux réduits. L’évaporateur a pour fonction de chauffer l’eau d’érable en concentrant les sucres pour obtenir le sirop d’érable. Tout comme le vin, le sirop d’érable peut connaître des variantes selon les années et le terroir.
